Дрожди за ферментация на бели вина

Дрожди подходящи за производство на бели вина

Дрождите за бяло вино осигуряват надеждна алкохолна  ферментация. Произвежда типични ферментационни аромати, придават свежест и плътност. Използвайки дрожди за бяло вино си осигурявате регулярна и пълна ферментацията. Дрождите са от селекциониран щам специално за бели вина.

Приложение на дрождите  за бели вина

20 грама дрожди се разтварят в 200 мл хладка вода, около 35 градуса. Сместа се разбърква и остава за рехидратиране 15- 20 мин. Разтворените дрожди се адаптират към температурата на материала, като се добавя постепенно по малко мъст. Не трябва разликата в температурата на мъстта и закваската да надвишава 10 градуса. Разтворя се активатор в 200 мл мъст и се добавя в общото количество. Добавете приготвеня разтвор към по-голямо количество материал и разбъркватйте старателно. 

Оптимална температура на ферментация: 15- 30 градуса.