Дрожди универсални Стартер + активатор за ферментация на вино

Съдържание на пакета за ферментация на вино: 

• Дрожди винарски - 20 грама
• Активатор амониев сулфат - 20 грама

Съдържа универсални дрожди подходящи за производство на бели, червени вина и розе, осигуряващи надеждна алкохолна  ферментация, както и активатор за активиране и регулиране на алкохолната ферментация при производството на вино.

Дрождите са от селекционирани щамове и са подходящи за всички видове вина, подходящи са за трудни условия на ферментация и осигуряват висок алкохолен градус и реферментация.

Приложение на дрожди за бели, червени вина и розе:

20 грама дрожди се разтварят в 200 мл хладка вода, около 35 градуса. Сместа се разбърква и остава за рехидратиране 15- 20 мин. Разтворените дрожди се адаптират към температурата на материала, като се добавя постепенно по малко мъст. Не трябва разликата в температурата на мъстта и закваската да надвишава 10 градуса. Разтворя се активатор в 200 мл мъст и се добавя в общото количество. Добавете приготвеня разтвор към по-голямо количество материал и разбъркватйте старателно. 

Оптимална температура на ферментация: 15- 30 градуса.

Дозировка на активатор за ферментация

• 10 - 30 гр на 100 литра мъст при начална ферментация или  50 - 100 гр при реферментация.

Разтваря се  активатора в малко мъст, добавя се в целия обем и се разбърква. Активатора доставя на дрождите необходимите за доброто им функциониране витамини и азотни вещества.