Дрожди за вино при трудна ферментация

Дрожди подходящи при трудна ферментация при производство на вино, осигуряват надеждна алкохолна  ферментация. Произвежда типични ферментационни аромати, придават свежест и плътност. Използвайки дрожди подходящи при трудна ферментация си осигурявате регулярна и пълна ферментацията.  Дрождите са от селекционирани щамове и са подходящи за всички видове вина, подходящи са за трудни условия на ферментация и осигуряват висок алкохолен градус и висок рандеман.

Приложение на дрождите за вино при трудна ферментация: 

20 грама дрожди се разтварят в 200 мл хладка вода, около 35 градуса. Сместа се разбърква и остава за рехидратиране 15- 20 мин. Разтворените дрожди се адаптират към температурата на материала, като се добавя постепенно по малко мъст. Не трябва разликата в температурата на мъстта и закваската да надвишава 10 градуса. Разтворя се активатор в 200 мл мъст и се добавя в общото количество. Добавете приготвения разтвор към по-голямо количество материал и разбърквайте старателно. 

Оптимална температура на ферментация: 15- 30 градуса.