Семена Артишок

Семена Артишок

Артишок е ногогодишно растение, на което ядливата част са младите съцветия, които външно приличат на месеста шишарка със зелен цвят и големина на юмрук. На втората година са готови за консумация, като се използват есестите люспи и дъно.

Съцветията достигат 7.5 - 12,5 см в диаметър и имат плътна и  ароматна сърцевина с изискан вкус, напомнящ орехи или лешници.

Листатана съцветията се отрязват преди консумация. Артишокът е силен антиоксидант, много добър източник на калий и фолиати. Изисква умерено влажна почва, тъй като преовлажняването може да го увреди. Семената се засяват на закрито през февруари, а на открито през март. Разсажда се от април до септември.

Вегетациония период е 120 - 150 дни.